Denominazione: Marche I.G.T Rosso
Zona di Produzione:Morro d’Alba (ANCONA) - ITALIA
Uve:Petit Verdot 50%-Montepulciano 25%-Cabernet Sauvignon 25%
Tipologia del terreno:misto tendente all’argilloso
Exposition:Sud-Sud/Ovest;
Altitudine:180 mt. s.l.m
Sistema di allevamento:Guyot
Densità di impianto:4.100 ceppi/ha
Vendemmia:fine Settembre-inizio Ottobre, a mano in cassette
Vinificazione:in vinificatori orizzontali per 6 giorni a contatto con le bucce a 20° C. La fermentazione finisce in vache d’acciaio.
Affinamento:12 mesi in piccole botti di rovere francese e almeno 12 mesi in bottiglia.
SCHEDA ANALITICA
Alcol:14% vol; Acidità totale:5.00; Ph:3.30; Zuccheri:2 g/l;
NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino intenso. Profumi di mora e sottobosco, pepe nero, liquirizia, chiodi di garofano, note balsamiche. Di struttura al palato, fruttato e speziato, asciutto con tannini morbidi e persistente con un finale pulito.
Servire a 18° circa con carni alla brace, cacciagione, formaggi stagionati.