Vigneto
Castiglioni di Arcevia (AN)
Vitigno
Sangiovese, Montepulciano, Lacrima di
Morro d’Alba, Cabernet, Merlot.
Vendemmia
Uve vendemmiate a mano in piccole
casse.
Vinificazione
Selezione delle uve in fase di raccolta e in
cantina con utilizzo di tavolo vibrante e
tavolo di selezione. Lunga macerazione di
oltre venti giorni e piegeage giornalieri.
Fermentazione termo controllata in
botti di acciaio.
Affinamento
Sei mesi in botti di acciaio, affinamento in
bottiglia per circa quattro mesi.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Temperatura di servizio
18°C
Aspetto
Appare di tonalità rosso rubino profondo
con netti riflessi porpora.
Descrizione sensoriale
Al primo olfatto è evidente un bouquet
ricercato e caratterizzato da tipici sentori
floreali di viola, rosa rossa e geranio; a
seguire piccoli frutti rossi come amarene
e fragole di bosco. Nel finale è percettibile
una leggera speziatura. Al gusto si
avverte un ingresso quasi balsamico con
tannini piacevoli e appena percettibili.
Infonde equilibrio e ritorni fruttati
accompagnati da una gradevole nota
amaricante.