Rosso Conero DOC
Zona geografica di produzione: Comuni di Sirolo e Camerano (AN)
Terreno: Prevalentemente calcareo
Altitudine: 100 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Vitigni: Montepulciano 100%
Vendemmia: Manuale, a più passaggi, negli ultimi giorni di Ottobre
Resa: 55 quintali per ettaro
Vinificazione: In rosso con macerazione prolungata delle bucce, senza filtrazioni né chiarificazioni.
Affinamento: In barrique nuove per 14 mesi con affinamento finale in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: Limpido
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intenso e persistente con sentori che vanno dai piccoli frutti di bosco alla ciliegia matura, assortiti ad intense note di cacao, liquirizia, prugna appassita, crema di cassis
Sapore: Concentrato, molto persistente, con morbidezza ben distribuita dai tannini dolci del rovere.
Temperatura di servizio: 18-20°C