Marche Bianco IGT
Zona geografica di produzione: Vigneto “Tassanare vecchio” nel comune di Arcevia
Terreno: Di medio impasto prevalentemente calcareo
Altitudine: 350 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
Vitigni: Verdicchio 100%
Vendemmia: Manuale, nella seconda metà di Ottobre
Resa: 60 quintali per ettaro
Vinificazione: In bianco a temperatura controllata senza filtrazioni né chiarificazioni con diverse decantazioni in vasche d’acciaio.
Affinamento: In bottiglia per 4 mesi
Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Appena velato
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Intenso e persistente con sentori di frutta matura dai quali spiccano la mela, l’ananas e l’albicocca
Sapore: Pieno e persistente, fruttato con retrogusto piacevolmente amarognolo
Temperatura di servizio: 12-14°C