Classificazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico
Tipologia: bianco, fermo
Cantina: Vallerosa Bonci
Bottiglia: 0,75 L
Uve: 100% Verdicchio.
Sistema d’allevamento: Spalliera doppio capovolto.
Densità d’impianto: 2.200 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 110 q. d’uva.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, pulizia dei mosti, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione
                    a temperatura controllata a 18° C. per 20 giorni. Affinamento in acciaio e bottiglia.    

Caratteristiche
organolettiche: alla vista: paglierino tenue con rapidi riflessi verdognoli.
                    Al naso: fresco e floreale.    
                    Al gusto: secco e di giusta morbidezza.
Alcool:  12% vol.
Abbinamenti: brodetto "all'anconetana", frittura di pesce, frittura di carne.
Temperatura servizio:  12° C.