Denominazione: Spumante Rosato Brut - Metodo Charmat
Zona di Produzione:Morro d’Alba (ANCONA) - ITALIA
Uve:Lacrima
Tipologia del terreno:misto tendente all’argilloso
Esposizione:Sud-Sud/est;
Altitudine:180 mt. s.l.m
Sistema di allevamento:Cordone speronato
Densità di impianto:4.100 ceppi/ha
Vendemmia:inizio Settembre, a mano in cassette
Vinificazione:in bianco delle uve Lacrima
Presa di Spuma:in autoclave con metodo Charmat per preservare la freschezza dei caratteristici aromi floreali del vitigno
Affinamento:2 mesi in bottiglia.

SCHEDA ANALITICA
Alcol:12% vol; Acidità totale:7.20; Ph:3.20; Zuccheri:12 g/l;

NOTE ORGANOLETTICHE
Al colore petalo di rosa, brillante. La spuma è leggera con riflessi violacei, il perlage fine, di media intensità e buona persistenza. Profumi di viola, rose selvatiche e mela golden. Al palato secco, armonico e fresco, con descrittori di ribes, mandorle dolci.

Servire a 12° come aperitivo, con fritti e arrosti di pesce o antipasti