Rosso Conero DOC
Uve: 100% Montepulciano
Produttore: Silvano Strologo
Grado Alcolico: 13,50%
Vigneto a 230m/ s.l.m. di altitudine. Disposizione sud.
Allevamento a cordone speronato. Resa per ettaro di 80q.
Vendemmia in piccole casse di grappoli maturi in eccellente stato sanitario.
Fermentazione complessiva di 20gg, in fermentini d’acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica ed elevazione per 6/8mesi in legno grande da 30 e 60hl. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Profumi all’inizio di frutta fresca, amarena, ciliegia, in seguito di spezie, fumo, aromi di torrefazione.
In bocca buon volume con tannini evoluti, morbidi e fini, leggermente setosi e piccanti, pieno al palato con buona persistenza.
Abbinamento: con salumi, torta salata, primi piatti a base di carne, uova, carne da cortile, coniglio in porchetta,  pesce al forno.
Temperatura di servizio 18° C
Produzione  47.000 bottiglie circa da 0,75 l. e 500 bottiglie circa da 1,50 l