Esino DOC Rosso
Zona geografica di produzione: Vigna “Colle del Sole” nel comune di Maiolati Spontini
Terreno: Di medio impasto
Altitudine: 100-150 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
Vitigni: Sangiovese 80% , Merlot 10% , Montepulciano 10%
Vendemmia: Manuale, Merlot metà Settembre, Sangiovese e Montepulciano primi di Ottobre
Resa: 120 quintali per ettaro
Vinificazione: Tradizionale in rosso con svinatura a caldo
Affinamento: In vasche d’acciaio
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: Limpido
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso, fruttati, leggermente vinoso
Sapore: Sapido, armonico, morbido, gradevolmente asciutto
Temperatura di servizio: 18°C