Ad occidente del Castello di Barbara, sulla cima di una collina coronata di vigneti, arrossati dal sole del tramonto, sorgeva una chiesetta ornata di candidi stucchi barocchi, al fianco si ergeva un imponente pino dalla chioma rotondeggiante, al quale la fantasia popolare aveva dato il nome di pignocco.
La mescolanza di uve che abbiamo scelto per questo vino, sono l’espressione dell’impegno e della tradizione che caratterizzano un prodotto semplice e genuino, che vuole esprimere in se tutte le qualità naturali di un prodotto, cui è stata riposta tutta la nostra artigianale professionalità. Il vino è stato lasciato maturare per tutto l’inverno e successivamente, affinato per due mesi, in botti di pregiato rovere, per esaltarne i già naturali profumi con l’aroma del legno.
Tipologia: rosso secco.
Uve: Lacrima, Cabernet, Montepulciano.
Gradazione alcolica: 12,5 gradi.
All’occhio: rosso rubino.
Al naso: sentori molto particolari, fruttati, percettibili olfattivamente, originati dal singolare uvaggio di moscato rosso, lacrima, cabernet e montepulciano.
Come si serve: 15°C.
Abbinamenti gastronomici: vino da tutto pasto. Indicato anche per zuppe di pesce.