Classificazione: Lacrima di Morro d'Alba D.O.C.
Tipologia: rosso, fermo
Cantina: Amadio
Bottiglia: 0,75 L
Uve: 85-90% Lacrima, 10-15% di altre uve locali non aromatiche
Zona di produzione: Morro d'Alba e comuni limitrofi
Altimetria dei vigneti: 350mt
Tipo di terreno: calcareo, argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dell'impianto: 4.000 viti per ettaro
Resa per ettaro in uva: 120q.li
Età del vitigno: 20 anni
Vendemmia: Ottobre; raccolta a mano
Vinificazione in rosso con vinacce a 18/20°C
Fermentazione: 20 giorni a 25°C
Affinamento in acciaio da 50 e 100hl
Invecchiamento: 24/36 mesi

Dati analitici:   Alcool: 12% vol.
                     Acidità: 6,0 / Ph: 3,6 / Zuccheri
                     Residui: 0
                     Estratto Secco: 26,00 mg/lt
                      
Caratteristiche
organolettiche: COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei
                      PROFUMO: floreale, persistente, intenso
                      SAPORE: fruttato, con note di ciliegia, prugna, fragola, rosa e viole.
                                     Asciutto, leggermente tannico ed equilibrato
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti:  ottimo con salumi, formaggi mediamente stagionati, primi piatti,
                     carni rosse e bianche dal condimento robusto.