Marche Rosato IGT
Prima annata di produzione: 1987
Numero di bottiglie prodotte: 7.000
Uvaggio: Montepulciano, Sangiovese, Alicante nero
Zona di produzione: Colline ai piedi del Monte Conero ad 1Km in
linea d’aria dal mare al centro della zona DOC
nel Parco Naturale del Conero; esposizione Sud
Sud-Est; 250 m s.l.m.
Tipologia di terreno: Argille e marne calcaree intercalate a sabbie
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 90 quintali di uva (63 hl di vino)
Epoca della vendemmia: Ultima decade di Settembre
Tipo di raccolta: Manuale
Vinificazione: Macerazione per alcune ore; fermentazione
lenta in acciaio a 20/22 °C
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Esame organolettico: Il colore ricorda le chiare ciliegie selvagge di Maggio
tipiche delle Marche ed i suoi sentori olfattivi come
al gusto, delicatamente amaricanti, si riconducono
a queste. Il caldo tenore alcolico e la secca sapidità
ne fanno un vino deciso, strutturato e perfetto
nell’equilibrio.
Abbinamenti: Ottimo su antipasti di salumi, primi piatti al
pomodoro e salse marinare rosse.
Perfetto sulle zuppe di pesce.
Temperatura di servizio: 10 °C