Classificazione: Rosso Conero D.O.C.
Tipologia: rosso, fermo
Cantina: Moncaro
Bottiglia: 0,75 L
Uve: 100% Montepulciano.
Sistema d’allevamento: guyot, doppio guyot e cordone speronato..
Densità d’impianto: 2.500-4.000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 90-100 q. d’uva.
Vinificazione:  raccolta a mano e a macchina. Vinificazione: vino innovativo ottenuto con macerazione prefermentativa a freddo.
                     Fermentazione a temperatura controllata e svinatura anticipata “a dolce”.
                     Maturazione: parte in botte e parte in vasche di cemento per circa 7 mesi.

Caratteristiche
organolettiche: alla vista di colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
                     Al naso: toni di ciliegia e piccoli frutti di bosco, in particolare lamponi e fragoline, con sfumature floreali di viola.
                     Al gusto: vellutato, morbido ed equilibrato che emana freschezza.
Alcool:   13,00% vol.
Evoluzione:    va gustato dall’estate successiva alla vendemmia. Si esprime al meglio nei primi 2 anni per le sue evidenti doti di gioventù,
                    ma darà soddisfazione anche negli anni a seguire.
Abbinamenti: un rosso che sfida le regole, nato per sposarsi con importanti pietanze di pesce: brodetto, arrosti e stoccafisso.
                    Gradevolissimo in estate, se abbassate leggermente la temperatura di servizio, quale compagno di un completo pasto a base
                    di salumi e carni bianche e rosse.
Temperatura servizio: 16° C.