Denominazione:Lacrima di Morro d’Alba DOC
Zona di Produzione:Morro d’Alba (ANCONA) - ITALIA
Uve:Lacrima
Tipologia del terreno:misto tendente all’argilloso
Esposizione:Sud-Sud/est;
Altitudine:180 mt. s.l.m
Sistema di allevamento:Cordone speronato
Densità di impianto:3.450 ceppi/ha
Vendemmia:metà Settembre, a mano in cassette
Vinificazione:20% fermentazione dei grappoli interi con macerazione carbonica, 80% fermentazione classica sulle bucce.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciacio e 2 mesi in bottiglia.

SCHEDA ANALITICA
Alcol:13% vol; Acidità totale:5.50; Ph:3.30; Zuccheri:3 g/l;

NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Caratteristici profumi ri rosa, violette, geranio, mirto e cannella. All’assaggio fresco e fruttato, asciutto e vellutato con note balsamiche, di medio corpo e buona acidità, piacevolmente tannico.

Servire a 18° circa con primi piatti elaborati, arrosti di carni bianche, salumi, grigliate o zuppe di pesce.