NOME DEL VINO:  VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE:  1991
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE:   30.000  DA 750 ml
TIPO DI UVAGGIO:  VERDICCHIO 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA:  SUD- EST; 180/220 m.s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO:  MEDIO IMPASTO TENDENTE
                                                    ALL’ARGILLOSO                  
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:  GUYOT
ETA’ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE:  10/14  ANNI
RESA DI UVA PER ETTARO: 90  qli
EPOCA DI VENDEMMIA: A MATURAZIONE FISIOLOGICA AVVENUTA
VASCHE DI FERMENTAZIONE: BOTTI IN ACCIAIO DA 80/100 qli
DURATA DI FERMENTAZIONE :  8/14 GIORNI
FERMENTAZIONE MALO-LATTICA:   NON AVVENUTA
MODALITA’ E DURATA DELL’AFFINAMENTO: BREVE AFFINAMENTO IN
                                                                                      BOTTIGLIA
GRADAZIONE ALCOLICA:  12.5%vol