Le generose uve Montepulciano della vigna "Podere del Fìo" collocate all'interno del Parco Naturale del Conero, il grande potenziale fertile del suolo calcareo sabbioso, la perfetta esposizione al sole e la caparbietà di Luca Lanari, hanno reso possibile la produzione di questo tenace "Conero Riserva".
Uve Montepulciano perfette, basse rese ad ettaro, massima concentrazione, lunghe macerazioni, continui controlli sensoriali, un lungo affinamento in cantina e poi... in bottiglia. Fibbio, vino unico, equilibrato nella sua austera eleganza, nella ricchezza di frutti in esso concentrati.

Di un bel colore rosso rubino intenso, profondo, con riflessi purpurei, il Fibbio presenta al naso note complesse che spaziano dalle rose rosse appassite ai frutti neri come il ribes e la marasca matura, dalle spezie dolci alla liquirizia, lasciando nel finale un piacevole fondo minerale e di terra. In bocca ha un’entratura fine, elegante, equilibrata, morbida, con una buona freschezza e una fibra tannica setosa che rende il vino piacevole, lungo e persistente.
Il Fibbio, che ha un nome di fantasia e che non è stato prodotto nelle annate 1995 e 1996, raggiunge la maturità dopo 4 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 4 e i 12 anni.

Classificazione  Conero DOCG Ris. Vigna del Carcere “Fibbio” 
Tipo di uvaggio  Montepulciano 100% 
Prima annata di produzione  1994 
Numero di bottiglie prodotte  10.000 circa 
Tipologia del terreno  Medio impasto calcareo – sabbioso 
Esposizione ed altimetria  150 mt. s.l.m. 
Sistema di allevamento  Cordone speronato e doppio capovolto 
Età media delle viti in produzione  Da 10 a 30 anni 
Resa di uva per ettaro  50 q.li/ha 
Epoca della vendemmia  Dalla seconda settimana di Ottobre o oltre 
Fermentazione  Piccoli tini di acciaio inox 
Durata di fermentazione e maturazione  Dai 15 ai 20 giorni circa 
Fermentazione malolattica  Svolta in acciaio 
Modalità e durata dell'affinamento  In barrique nuove e di 1° passaggio per 12 mesi 
Affinamento in bottiglia  Per circa 6 mesi 
Gradazione alcolica  14.5% vol. 
Colore  Rosso rubino, granato, intenso, consistente 
Profumo  Pepe, chiodi di garofano, amarena, tabacco 
Sapore  Persistente, equilibrato, fine, elegante, morbido 
Temperatura di servizio  18 – 20 °C 
Abbinamenti consigliati  Piatti marchigiani, carne alla brace, formaggi stagionati, cacciagione 
Disponibile nei seguenti formati  750ml; 1,5l