Uve vendemmiate nel podere di S. Amico del Comune di Morro d’Alba a fine Settembre, riposte in piccole cassette da appassimento fino al mese di Febbraio.
Le uve così appassite vengono pigiate e fatte fermentare per circa 15 giorni.
A fine fermentazione il vino viene affinato in piccoli fusti di acciaio per circa 12 mesi. L’affinamento continua in bottiglia per altri 24 mesi.
Denominazione: Lacrima di Morro d’Alba Passito D.O.C.
Vigneto: S. Amico – Morro d’Alba (AN)
Vitigno: Lacrima Nera 100% Colore: Rosso rubino con riflessi violacei, impenetrabile
Aroma: Molto persistente, floreale di petali di rosa
Gusto: Ottimo volume in bocca, dolce con notevole persistenza aromatica