Classificazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico D.O.C.
Tipologia: bianco, fermo
Cantina: Amadio
Bottiglia: 0,75 L
Uve: 90% Verdicchio, 10% Trebbiano
Zona di produzione: Maiolati Spontini, Castelbellino
Altimetria dei vigneti: 300mt
Tipo di terreno: argilloso, calcareo
Sistema di allevamento: capovolto
Densità dell'impianto: 1.700 viti per ettaro
Resa per ettaro in uva: 100q.li
Età del vitigno: 30 anni
Vendemmia: Settembre / Ottobre; raccolta a mano
Vinificazione in bianco senza vinaccioli e con controllo della temperatura a 18-20°C
Fermentazione: 20giorni a 18-20°C
Affinamento in serbatoi di acciaio, poi leggero passaggio in barrique da 225lt
Invecchiamento: 24/36 mesi

Dati analitici:   Alcool: 12% vol.
                      Acidità: 5,5 / Ph: 3,5
                      Estratto Secco: 22,00 mg/lt
                      
Caratteristiche
organolettiche: COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
                      PROFUMO: pesca, mela e agrumi
                      SAPORE: secco e morbido, strutturato, corposo e persistente con tipico retrogusto
                                     di mandorla.
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti:  ottimo a tutto pasto. Trova il giusto abbinamento soprattutto con antipasti di pesce,
                     risotti, cotture alla griglia o gratinate. Si accompagna bene anche con carni bianche.