Classificazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Tipologia: bianco, spumante secco
Cantina: Vallerosa Bonci
Bottiglia: 0,75 L
Uve: 100% Verdicchio.
Sistema d’allevamento: Spalliera a Guyot.
Densità d’impianto: 2.200 piante per ettaro.
Vinificazione: raccolta delle uve quindici giorni in anticipo. Pressatura soffice, pulizia dei mosti e fermentazione a   
                    temperatura controllata per 20 giorni. Rifermentazione in autoclave per 6 mesi. 3 mesi in bottiglia  

Caratteristiche
organolettiche: alla vista: brillante, spuma bianca briosa, perlage molto fine.
                    Al naso: distinto e penetrante con garbati sentori di lieviti.
Alcool:  12% vol.
Abbinamenti: aperitivi e/o a tutto pasto.
Temperatura servizio:  8° C.