VINACCE: Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore “San Nicolò”
PERIODO DI DISTILAZIONE:  Fine Ottobre
SISTEMA DI DISTILLAZIONE:  discontinuo con caldaiette di rame a corrente di vapore
AFFINAMENTO: carati di rovere da 225 litri  per un periodo di 24 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: limpido, giallo ambra
PROFUMO: elegante, armonioso, pronunciato
SAPORE: vena morbida, sentori di vaniglia e cacao