Ammalia è un’ acquavite unica per la sua preziosità ed autentica perché la qualità dei prodotti utilizzati la arricchiscono di armonia e complessità aromatica. Niente coloranti né
zuccheri aggiunti .Ha una gradazione alcolica di 40% , e per chi sa apprezzare , assaporarla a piccoli sorsi , è un intenso piacere e un’emozione che non si dimentica.
Il colore è limpido e brillante , il profumo intenso di nocciolo di visciola arricchito da sentori di amarena matura, il gusto morbido ed avvolgente con retrogusto asciutto dove si esaltano
ulteriormente i profumi di visciola.Si noterà una lunga persistenza del gusto al palato.
Va servita in piccoli calici di cristallo o vetro liscio per apprezzarne la brillantezza visiva.
Può essere abbinata sia al cioccolato fondente che cioccolato al latte ma la sua collocazione migliore è come acquavite da meditazione.
Denominazione prodotto Ammalia Acquavite del Cardinale
Ingredienti Visciole e Uva
Formato 50 Cl
Metodo di Lavorazione Alla fine della fermentazione del mosto gran parte del vino
viene stoccato in botti d’acciaio per la produzione della visciola,
mentre la parte terminale della botte, insieme ai residui
di visciole e noccioli macinati viene destinata alla
produzione dell’acquavite AMMALIA. Il sistema
di distillazione è a bagnomaria a vapore metodo discontinuo
e il prezioso elisir che nasce ha una gradazione alcolica
di 75°. Ammalia viene poi diluita con acqua di sorgente del
monte Nerone che le dona genuinità e purezza creando un
prodotto esclusivo e di produzione limitata .
Gradazione alcolica 40% Vol
Temperatura di Servizio 13 - 16 °. Può essere servita anche fredda